Showing posts with label Ẩm-Thực. Show all posts
Showing posts with label Ẩm-Thực. Show all posts

March 15, 2020

Chim Mía - Đặc Sản Tây Sơn Bình Định

Chim Mía - Đặc Sản Tây Sơn Bình Định

Người Bình Định có câu “Ai về Kiên Mỹ, Phú Phong/ Ăn con chim mía thỏa lòng ước ao”. Câu ca dao nhắc đến một món ăn đặc sản nổi tiếng ở Tây Sơn, đó là chim mía. Nếu bạn có cơ hội du lịch đến vùng đất Võ thì không nên bỏ qua món chim mía nổi tiếng này.

Ảnh minh họa.

Vì sao gọi là chim mía bạn biết không? Vì mảnh đất Tây Sơn có những cánh đồng bạt ngàn những mía là mía. Nếu như cánh đồng lúa ở miền Tây “thẳng cánh cò bay” thì ở Tây Sơn những ruộng mía cứ gọi là bao la, bát ngát. Ấy vậy nên nơi đây là nơi loài chim mía chọn để sinh sống.

Ảnh minh họa.

Chim mía là loại chim nhỏ như con chim sẻ, nó có lông màu lá úa và thường xuất hiện nhiều vào khoảng thời gian cuối đông, đầu xuân. Vào những ngày xuân về thì chim mía lại ngày một nhiều hơn, giúp cho người dân Bình Định có thêm món ăn đặc sản: Chim mía.

Để bắt được Để bắt được chim mía người ta dùng những cái trủ giống như lưới căng suốt các bờ mía. Sau đó họ sẽ đập vào cây mía để đuổi chim, chim bay và mắc vào các trủ. Người ta chọn những con chim béo tròn để làm món chim mía.


Trước hết người ta sẽ vặt sạch lông chim rồi sau đó mới chế biến thành các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác nhau. Món ngon đầu tiên phải kể đến là món chim mía nướng, không chỉ hấp dẫn người dân Tây Sơn mà còn được lòng du khách khắp nơi khi tới đây.

Những con chim mía béo núc na núc ních được làm sạch, sau đó tẩm ướp gia vị bao gồm hành, ớt, tiêu, ngũ vị hương, bột ngọt… sao cho tất cả chúng được hòa quyện với nhau thật đều, thật đậm. Khi ướp xong, dùng xiên xiên các con chim mía lại với nhau, nướng trên bếp than hồng đã được chuẩn bị trước.

Quá trình nướng chim rất quan trọng, phải tập trung cao độ để thịt chim chín đều, không bị cháy, đảm bảo thịt chín màu vàng rộm trông thật bắt mắt, mỡ cháy ra thơm ngậy.

Ăn thịt chim nướng thịt chắc, béo ngậy nhưng lạ cái là không gây ngán. Xé miếng thịt chim vừa nướng từ than hồng còn nóng hổi ra, chấm với muối tiêu chua cay thì ngon phải biết. Món ăn khá quen thuộc đúng không nào, nhưng với chim mía lại cho chúng ta sự thưởng thức hương vị rất riêng và khó quên.

Chim mía nướng thơm ngon là vậy, chim mía chiên thì sao? Quá trình thực hiện chim mía chiên cũng giống như nướng, cũng ướp gia vị y như vậy. Song khác ở chỗ, sau khi ướp xong cho chim vào chảo dầu đang sôi chiên trong vòng 5 phút. Bao giờ thấy thịt chim chuyển sang màu vàng, thịt dậy mùi thơm là được. Món chim mía chiên cho ta sự cảm nhận hương vị beo béo, giòn giòn, lại có thể ăn được cả xương.

Một dĩa chim mía nướng hoặc chiên đi kèm bánh tráng nước dừa nướng giòn, nhấm nháp thêm chén rượu Bàu Đá nổi tiếng khắp xứ Tây Sơn thì còn gì cho bằng nữa phải không nào?
Đặc sản Tây Sơn Bình Định thì nhiều vô vàn, nhưng nếu không có cơ hội thưởng thức hết tất cả thì một món chim mía thôi cũng đủ để “thỏa lòng ước ao”.

March 12, 2020

Những món ngon nức tiếng không thể bỏ qua khi du lịch quy nhơn

Những món ngon nức tiếng không thể bỏ qua khi du lịch quy nhơn

Quy Nhơn không chỉ thu hút khách du lịch bằng biển xanh, cát trắng, nắng vàng, mà còn hấp dẫn khách thập phương bằng những món ăn đặc biệt, ăn một lần là nhớ mãi.

Vịt lộn chiên mắm
Nếu như miền Bắc nổi tiếng với trứng cút lộn xào me thì một trong những món độc lạ của Quy Nhơn là vịt lộn chiên mắm. Có thể nói, đây chính là món "đặc sản" của nơi đây. Để có món ăn hoàn chỉnh, trứng phải được luộc chín, bóc vỏ, đảo qua lớp bột tẩm rồi cho vào chảo dầu để chiên giòn, sau đó được trộn cùng hỗn hợp rau củ và nước mắm.


Nem chua nướng
Không giống nem chua ở miền Bắc, nem chua ở Quy Nhơn có vị ngọt khiến du khách ấn tượng không quên. Để thưởng thức nem chua đúng vị, bạn nhất định phải thưởng thức món nem chua nướng. Vỏ ngoài cháy sém, thơm lừng hòa quyện với vị ngọt của nem khiến vị giác được kích thích, đặc biệt khi chấm cùng tương ớt.

(Ảnh: baoanhtravel) (Ảnh: hiquynhon)
Bánh tráng kẹp
Với độ giòn thơm và đa dạng hương vị, bánh tráng kẹp dễ dàng "chinh phục" những thực khách khó tính nhất. Đây cũng là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến Quy Nhơn. Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận được sự hòa quyện từ lớp bánh giòn tan cùng vị béo ngậy của trứng, thịt đậm đà, ruốc mắm mặn và mắm nêm thơm nồng.


Bún rạm
Đến với những món "ăn no", đầu tiên không thể không kể đến bún rạm. Du khách đến đây thường không cưỡng nổi sức hút từ tô bún nóng hổi, nước dùng ngọt thanh cùng phần rạm có độ béo ngậy với hương vị đậm đà.


Bánh canh chả cá

Với những ai yêu thích hương vị chua, ngọt, bánh canh chả cá chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Nước dùng được ninh từ xương cá để tạo độ ngọt, ăn kèm với trứng cút kết hợp cùng sợi bánh to sẽ tạo nên hương vị khó quên. Du khách cũng thường mua chả cá ăn kèm trong bánh canh làm quà biếu.


Bánh canh da heo
Ngay từ lần đầu thưởng thức, nhiều thực khách đã "phải lòng" món ăn này. Nước dùng sóng sánh, đậm đà kết hợp cùng sợi bánh canh mềm, dai, ăn cùng da heo chiên vừa thơm vừa giòn rất chuẩn bị miền Trung.

(Ảnh: hiquynhon)

Tổng Hợp

February 23, 2020

Tré Bó Rơm - Đặc Sản Nổi Tiếng Bình Định

Tré Bó Rơm - Đặc Sản Nổi Tiếng Bình Định

Tré bó rơm (ảnh) không chỉ hấp dẫn du khách bởi hương vị độc đáo, sự hòa quyện của các vị chua chua, dai giòn thơm mà còn tạo tượng bởi hình dáng giống như bó rơm xinh xắn.



Thành phần của tré gồm thịt tai heo, thịt đầu heo, thịt ba chỉ và các gia vị mè, thính, riềng, ớt, lá ổi non và tỏi. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tré rơm có thời hạn sử dụng lên đến 2 tháng. Tré có giá khoảng 20.000 - 25.000 đồng/bó. Tré thích hợp làm món ăn vặt, mồi nhậu. Sản phẩm có bán tại các cửa hàng đặc sản Bình Định, khu bán hàng ở Chợ Huyện (Tuy Phước), các trang bán hàng trực tuyến.

Theo: Đ. THẢO/ Báo Bình Định
http://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=22&macmp=22&mabb=140803

November 30, 2019

Các món ăn ngày Tết độc đáo của ba miền

Các món ăn ngày Tết độc đáo của ba miền

Ẩm thực ngày Tết là nét văn hóa vừa mang tinh thần truyền thống của dân tộc, vừa mang tính đa dạng và độc đáo của mỗi vùng miền. Phong tục tập quán và cả khí hậu mỗi miền đem đến những phong vị rất riêng của các món ăn ngày Tết.

Các món ăn ngày Tết ở miền Bắc

Tết ở miền Bắc bắt đầu với những ngày trời lạnh nhưng không còn buốt giá. Hoa đào bắt đầu phớt hồng và khắp nơi tấp nập bán lá dong để gói bánh chưng Tết. Khí hậu lạnh, khiến những món ăn ngày Tết ở miền Bắc cũng phong phú hơn.
Mâm cỗ truyền thống ngày Tết ở miền Bắc
- Bánh chưng: Bánh chưng là món ăn trong cổ truyền, là linh hồn trong những ngày Tết Nguyên đán. Những chiếc bánh vuông vức, nấu từ gạo nếp thơm, đỗ xanh, thịt lợn, hạt tiêu, thảo quả mang trong mình trọn vẹn những tinh túy của đất trời. Là món thờ cúng tổ tiên không thể thiếu trong mỗi gia đình dịp Tết.
- Thịt đông: Nhờ những ngày lạnh, thịt đông trở thành món ăn Tết chỉ miền Bắc mới có. Thịt được chọn phải là thịt lợn ba chỉ, được ninh thật lâu trên bếp, rồi để nguội cho nước thịt keo lại như thạch. Vừa lạnh, vừa bùi, vừa mềm, miếng thịt như tan ra trong miệng.
- Dưa hành: Ngày Tết nhiều đồ ngán, dưa hành xuất hiện như là sự kết hợp hoàn hảo của bánh chưng, của thịt đông. Với vị chua dịu, cay nhẹ, dưa hành ăn kèm giúp các món ăn ngon hơn, dễ tiêu hóa.
- Giò lụa: Nhắc đến các món ngon ngày Tết ở miền Bắc không thể không nhắc đến giò lụa – thứ giò nạc được làm từ thịt lợn. Những khoanh giò với màu trắng ngà vừa bùi vừa giòn cực kỳ dễ ăn trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cúng ngày Tết.
- Canh măng: Một mâm cỗ cúng những ngày Tết, bao giờ cũng phải có canh măng. Măng khô được mua từ giữa tháng Chạp, nấu với mọc, với miến, lòng gà, thêm một chút hành, rau răm trở thành một món ăn rất hấp dẫn và thanh mát.

Các món ăn ngày Tết ở miền Trung

cac mon an ngay tet doc dao cua ba mien
Những món ăn ngày Tết của người miền Trung
- Bánh tét: Nếu như bánh chưng là món nhất định phải có trong dịp Tết ở miền Bắc thì bánh tét cũng là linh hồn những ngày Tết của người dân miền Trung. Nguyên liệu và cách làm bánh tét không khác gì bánh chưng, chỉ có điều bánh tét được gói thành hình trụ cứ không phải hình vuông.
- Thịt lợn ngâm nước mắm: Được chế biến từ thịt heo luộc chín cùng với nước mắm pha đường. Giống như thịt đông miền Bắc, thịt lợn ngâm nước mắm cũng là món ăn không thể không có trên mâm cỗ ngày Tết. Vị mặn, ngọt của món thịt khi kết hợp thêm với dưa món, củ kiệu chua ngọt và rau sống, rau thơm càng trở nên hấp dẫn.
- Bánh tổ: Là sự kết hợp tinh tế của mè, gừng, đường đen và gạo nếp. Khi thưởng thức, bánh tổ có thể được xắt ra thành từng miếng để dùng ngay hoặc nướng bánh trên bếp than hồng cho mềm hay đem chiên với dầu đậu phộng.
- Dưa món: Không có món dưa hành, người dân miền Trung lại có dưa món để giúp những món ăn thêm ngon miệng. Là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau như củ kiệu, củ cải, dưa leo, đu đủ, cà rốt… ngâm chua mặn đủ để bất kỳ ai đi làm ăn xa cũng nhớ hương vị Tết quê nhà.

Những món ăn ngày Tết ở miền Nam

cac mon an ngay tet doc dao cua ba mien
Mâm cỗ Tết của người dân Nam bộ
- Bánh tét: Cũng là món ăn cổ truyền của người miền Nam, cũng giống nguyên liệu, cách thức và hình dạng như bánh tét miền Trung, nhưng bánh Tét miền Nam có thêm chút khác biệt khi có thêm nhân ngọt. Người dân miền Nam thường gói bánh tét trước Tết khoảng 10 ngày để cúng tổ tiên cũng như làm quà biếu Tết.
- Canh khổ qua: Ở miền Bắc có canh măng thì người miền Nam không thể thiếu canh khổ qua cho ngày Tết. Mùa Tết ở miền Nam cũng là mùa nóng trong năm. Vì thế, canh khổ qua, vừa để thắp hương tổ tiên, vừa có tác dụng giải mỡ, thanh nhiệt. Đặc biệt, theo quan niệm dân gian, canh khổ qua giúp xua đi những khó khăn của năm cũ để mong cầu một năm mới hanh thông.
- Củ kiệu tôm khô: Củ kiệu kết hợp cùng với tôm khô tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng với vị chua ngọt, bùi bùi rất đặc trưng và là một món ăn “thượng hạng” dành cho dân nhậu. Và củ kiệu tôm khô cũng được điền tên vào danh sách những món ăn Tết cổ truyền của dân tộc.
Theo: Thanh Trà

June 14, 2019

Bánh ít là gai, một loại bánh đặc sản của người dân Bình Định

Bánh ít là gai, một loại bánh đặc sản của người dân Bình Định

Bánh ít lá gai là một loại bánh đặc sản của người dân Bình Định nói riêng và miền Trung nói chung. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột nếp và lá gai. Bánh khi ăn mềm, dẻo cùng vị ngọt vừa phải rất ngon miệng.

Những chiếc bánh ít là gai được gói hình tháp.

Dù có rất nhiều nơi làm ra món bánh ít lá gai nhưng riêng tại mảnh đất Tuy Phước, Bình Định, nó vẫn mang một nét rất riêng. Để làm ra được những chiếc bánh đúng chất Tuy Phước - Bình Định đòi hỏi người thợ phải tỉ mỉ từng công đoạn, phải có kinh nghiêm và lòng yêu nghề.

Theo đó, làm bánh ít lá gai có 3 công đoạn chính là làm vỏ bánh, nhân bánh, và gói bánh.

* Vỏ bánh:- Lá gai bỏ cuống, xé làm hai, tước bỏ gân lá, rửa sạch, đem luộc chín nhừ, để thật ráo nước, xắt nhỏ rồi đem vào cối giã, lấy phần bột nhão có màu xanh đen rất đậm. Lá gai cần giã nhuyễn như bột nên phải giã lâu, nếu giã chưa nhuyễn thì bánh ăn sẽ không mịn màng.
- Nếp dùng làm bánh ít phải là nếp mới, thơm, đem vo kỹ, ngâm với nước vài giờ, xay nhuyễn ép bỏ nước để có được một khối bột dẻo.
- Tiếp theo, bột nếp trộn với bột lá gai và đường, ngào nhiều lần cho thật dẻo và cho vào cối giã nhuyễn, khi giã, cho một chút dầu ăn cho khỏi dính cối đồng thời giúp bánh mịn màng. Chia thành từng cục bột nhỏ.

* Nhân bánh:- Dừa chọn trái vừa già tới, bào ra thành sợi. Đậu xanh làm nhân bánh cũng chọn loại một, đều hạt.
- Dừa nấu chín với đường, cho thêm ít gừng cho đến khi khô lại là được. Đậu xanh nấu chín đem giã, sau đó đem xào với đường và gừng.

* Gói bánh:- Lá chuối được cắt từng miếng lớn hơn bàn tay, hơ qua lửa cho mềm và khoanh tròn hình phễu, bôi một lớp dầu lên mặt để cho lá khỏi dính vào bánh sau khi hấp chín.
- Nặn bánh với nhân đậu và dùng tay xoay đến khi cái bánh tròn, gói kín trong lá chuối.


Bánh ít là gai được gói hình tháp tượng trưng cho ngôi tháp Chăm cổ kính ở Bình Định. Bánh vừa hấp xong, ăn nóng hổi hoặc nguội đều ngon. Bánh đen nhánh, bọc kín lấy nhân, khi ăn thật dẻo, thật mịn, nhai một chút sẽ thấy bột nếp dẻo quánh, đậu bùi ngọt, dừa béo ngậy thêm chút cay của gừng, ngan ngát thơm hương nếp mới quyến luyến hương lá gai.

Người Bình Định làm bánh ít lá gai trong các dịp lễ tết, giỗ chạp. Một số vùng ở Bình Định, bánh ít còn góp mặt trong mâm quả “hồi dâu”. Khi “hồi dâu”, cô dâu mới xếp bánh ra đĩa, đặt lên bàn thờ gia tiên rồi hai vợ chồng trẻ thắp hương trước sự chứng kiến của cha mẹ. Chiếc bánh ngọt thơm có thêm ý nghĩa tượng trưng thủy chung, hiếu thuận của đôi vợ chồng.

Đến nay, bánh ít lá gai đã trở thành đặc sản nổi tiếng, được thực khách gần xa yêu thích và ở Bình Định nhiều hộ gia đình đã trở nên khá giả nhờ nghề làm bánh ít lá gai…

January 15, 2019

7 món làm nên thương hiệu ẩm thực Quy Nhơn

7 món làm nên thương hiệu ẩm thực Quy Nhơn

Các quán bánh mì lagu, hủ tiếu mì hay nem nướng lâu năm luôn tấp nập du khách khám phá ẩm thực Quy Nhơn.


Bánh mì lagu
Quán của bà Thơm được mệnh danh là “đệ nhất bánh mì lagu” ở thành phố Quy Nhơn, được lòng thực khách đã 30 năm. Quán ăn nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Huệ. Thực khách sẽ mê mẩn miếng thịt heo to nằm ngay giữa tô súp kèm theo đó là mùi thơm, vị ngọt và độ mềm của thịt vừa phải.

Hẻm chỉ vừa khít một chiếc xe máy, không gian quán cũng không rộng vậy mà từ xế chiều đến tối khuya quán lúc nào cũng nườm nượp khách. Giá cho một suất ăn là 35.000 đồng, bánh mì ăn thêm có giá 3.000 đồng.


Bún nem
Thực khách dễ dàng tìm thấy món bún nem ở trung tâm thành phố. Món ăn gồm bún tươi, nem chua, chả cá nướng và rau sống, thêm chút đậu phộng, cải chua và rau ngò tạo mùi thơm. Độ ngon của món ăn phụ thuộc vào nước chấm đi kèm, mỗi quán lại có một bí quyết riêng. Chén nước chấm chuẩn phải có vị chua cay, mặn ngọt cân bằng. Mỗi tô bún có giá từ 20.000 đồng.


Hủ tiếu mì hoành thánh
Món ăn thích hợp cho bữa sáng nếu bạn đang ở trung tâm thành phố Quy Nhơn. Bạn có thể tìm đến quán phở, hủ tiếu, hoành thánh “cha truyền con nối” gốc Hoa nằm trên đường Ngô Thời Nhiệm với thâm niên gần 50 năm. Quán có ba món chính là phở, hủ tiếu và hoành thánh. Tô hủ tiếu mì hoành thánh có giá 70.000 đồng. Đây cũng là tiệm ăn gốc Hoa lâu đời nhất ở Quy Nhơn. Quán được tân trang cách đây 10 năm nhưng công thức nấu nướng vẫn được lưu lại suốt 50 năm.


Nem nướng
Không có vị ngọt như các loại nem miền Nam hay vị chua của nem Huế, cũng không nhiều bì như nem xứ Thanh, nem xứ nẫu có màu hồng và vị hơi ngọt nhẹ. Ở Bình Định, nem luôn được gói trong một lớp lá ổi non để có mùi thơm. Ngoài ăn tươi, bạn cũng có thể thưởng thức nem nướng có vị lạ miệng. Người dân còn ăn kèm với tỏi sống để thêm vị. Mỗi chiếc giá 5.000 đồng.


Bánh xèo tôm nhảy
Tên đầy đủ của món này là bánh xèo tôm nhảy rau mầm. Thành phần chính là những con tôm màu cam đỏ trên nền bánh vàng ươm. Tôm phải là những con tôm nước ngọt, nhỏ nhưng chắc thịt. Khi chín, tôm đổi màu đỏ au kèm vị ngọt. Món ăn không cầu kỳ, chỉ một lớp bột mỏng bên dưới, bên trên là tôm, giá, vài sợi hành. Sự thành công của món ăn không thể thiếu chén nước chấm được làm từ nước mắm nguyên chất và các gia vị. Khi ăn bánh xèo, bạn có thể gói kèm rau mầm, dưa leo, khế chua… Mỗi phần ăn giá từ 30.000 đồng.


Bánh hỏi lòng heo
Món này thường bán vào buổi tối. Bánh hỏi lòng heo có độ tơi, sợi mềm vừa phải, không còn hăng mùi bột, được phủ lên trên một lớp hẹ xắt nhỏ và ăn kèm với lòng heo. Món này còn ăn kèm với cháo lòng được nấu từ nước luộc lòng. Món ăn dọn ra lúc nào cũng nóng hổi, giá một suất ăn dao động trong khoảng 25.000 – 40.000 đồng.


Bún chả cá
Cùng với Nha Trang và Đà Nẵng, bún chả cá Quy Nhơn góp phần tạo nên thương hiệu của món ăn miền Trung nổi tiếng cả nước. Điều tạo nên sức hút của món ăn phải kể đến là chả cá. Ở Bình Định, chả cá được làm từ cá mối, cá nhồng, cá thu, cá rựa… Nước dùng được nấu từ xương cá tươi, thường là cá thu, cá cờ, nhờ vậy mà có vị ngọt đậm đà. Tô bún sẽ ngon nếu không có mùi tanh. Nhiều quán sẽ phục vụ kèm với chén tương ớt. Bạn có thể đến quán bún cá nổi tiếng trên đường Nguyễn Huệ, mỗi phần có giá từ 25.000 đồng.

January 11, 2019

Những đặc sản hiếm có khó tìm “ăn là nghiền” ở Quy Nhơn

Những đặc sản hiếm có khó tìm “ăn là nghiền” ở Quy Nhơn

Nếu có cơ hội đến Quy Nhơn, bạn đừng quên thưởng thức các loại đặc sản hiếm có khó tìm như: bọ bọ biển, cá ninja, hay cá tà ma. Những món này nhìn thì ghê rợn nhưng ăn một lần sẽ nhớ mãi.


Bọ bọ biển: Trái ngược với hình dáng khá xấu xí, thịt của bọ bọ biển được ngư dân đánh giá là ngon hơn cả tôm hùm. Hơn nữa, đặc sản hiếm có này rất khó đánh bắt. Do vậy, dù có giá bán tới 1,2-1,5 triệu đồng/kg nhưng cũng không dễ tìm mua được bọ bọ biển. Ảnh: Vietnamnet.


Thịt của bọ bọ biển có màu trắng đục. Khi luộc ăn có vị béo nhưng không ngậy, thơm ngọt và thanh. Lượng thịt của bọ bọ biển khá ít, với con cân nặng khoảng 0,5 kg, thì sau khi bỏ vỏ chỉ còn lại 150-250 gram thịt. Ảnh: Vietnamnet.


Tuy thân hình nhìn khá ghê rợn, nhưng thịt của chúng ăn thơm ngon hơn cả thịt tôm hùm - loại tôm vốn được ví là vua hải sản. Ảnh: Facebook


Dù giá đắt, thế nhưng sản lượng khai thác không nhiều do loại hải sản này sống ở vùng biển xa và thời vụ khai thác ngắn... cho nên không dễ để mua được bọ bọ biển. Ảnh: Vietnamnet.


Cá ninja (cá mút đá): Nghe đến cái tên cá ninja, ngay cả người sành ăn cũng vô cùng ngạc nhiên. Cá ninja được biết đến như món ăn thời thượng ở một số vùng biển thuộc Nam Trung Bộ. Ảnh: Haisanmoingay.


Theo nhiều ngư dân, cá ninja đã được phát hiện từ lâu nhưng nó chỉ mới xuất hiện khoảng 5 năm trở lại đây trong thực đơn của nhà hàng, quán nhậu. Chỉ sau một thời gian ngắn "lộ diện", cá ninja nhanh chóng trở thành món hải sản độc đáo thu hút nhiều thực khách, nhất là dân nhậu bởi mùi vị đặc biệt hấp dẫn. Ảnh: NLĐ.


Hình dạng cá ninja trông dị hợm khác thường nhưng hương vị thì vô cùng ngon ngọt. Cá sống ở tầng đáy và được đánh bắt bằng cách câu hoặc dã cào. Hương vị đặc trưng và hiếm có nên hiện giá mỗi kg cá ninja có thể lên đến hơn 400.000 đồng, chính vì thế rất khó tìm cá ở các chợ mà chỉ có ở các nhà hàng chuyên hải sản độc lạ. Ảnh: Amthuc365.


Cá ninja có thế chế biến thành nhiều món, như lẩu, ca- ri, chiên bột... nhưng ngon và hợp "gu" với thực khách nhất vẫn là hai món om bắp chuối và nướng. Cá ninja sau khi làm sạch thì xắt từng miếng chừng 3 ngón tay, ướp gia vị rồi nướng trên than hồng. Ảnh: Haisanmoingay.


Cá tà ma cũng là món ăn không thể bỏ qua khi đến Quy Nhơn. Tà ma là một loại cá gành, nằm dưới rạng, ở sát gành, chứ không ở biển như nhiều loài cá khác. Cá tà ma có vảy, mình dẹp, xương giữa rất cứng, hình giống như con cá rô phi nước ngọt nhưng to hơn. Ảnh: Dân Việt.


Cá có hai loại, một loại thịt bở, một loại thịt dai, nhưng tất cả đều ngon. Theo các ngư dân, tên cá nghe rất lạ như vậy bởi vì nó rất lanh lợi, trốn nhanh như ma quỷ, khó khăn lắm mới bắt trúng được cá. Ảnh: Haisantuoisachbienhoa.


Tại các nhà hàng, quán ăn ở Quy Nhơn, món cá đặc sản này được chế biến thành các món nướng, lẩu, cháo và canh với giá từ 150 - 200 nghìn đồng/kg. Ảnh: Lysontour.


Cá tà ma phải ăn theo mùa. Để hợp khẩu vị, mùa đông thì dùng món nướng; còn mùa hè nắng nóng thì nấu canh hẹ, canh chua hoặc nấu lẩu, cháo. Thịt cá trắng phau, không tanh, đặc biệt phần lườn được xem là chỗ ngon nhất bởi nó có vị béo rất riêng. Ảnh: Lienviettravel.
Tổng Hợp
6 thực phẩm rẻ như cho ở Việt Nam, sang Nhật quý như vàng

6 thực phẩm rẻ như cho ở Việt Nam, sang Nhật quý như vàng

Thời gian vừa qua, nhiều du học sinh và người lao động Việt Nam ở Nhật Bản liên tục đăng tải ảnh về giá cả đắt đỏ đến mức khó tin của một số món ăn vốn được coi là thực phẩm bình dân, thậm chí “cho không chẳng ai lấy” ở Việt Nam.

Sau cơn sốt lá chuối Việt Nam sang Nhật Bản được bán với giá gần 500 nghìn/lá, nhiều du học sinh và người lao động Việt Nam ở Nhật lại tiếp tục đăng tải loạt ảnh về giá cả đắt đỏ đến mức khó tin của một số thực phẩm lên mạng xã hội. Những loại thực phẩm vốn được coi là bình dị, thậm chí cho không ai lấy ở Việt Nam bỗng chốc đắt đỏ, hóa thành “cao lương mỹ vị” ở trời Nhật khiến nhiều người choáng váng.

Hột mít luộc được bán với giá 200k/kg ở Nhật trong khi ở Việt Nam, đây thường chỉ là món ăn vặt của trẻ em ngày xưa thời thiếu thốn.

Hồi cuối tháng 5/2017, cư dân mạng Việt cũng được một phen thích thú khi theo chia sẻ của anh Lý Văn Tuấn (Đại Từ, Thái Nguyên), hiện đang là du học sinh tu nghiệp tại Nhật Bản. Trong lần đi siêu thị mua hàng mới đây anh thấy bày bán quả vải thiều của Việt Nam với giá 1.980 Yên Nhật (12 quả), quy ra tiền Việt Nam khoảng 400.000 đồng, cộng thêm thuế thì 12 quả vải này có giá khoảng 430.000 đồng.

Nếu như ở Việt Nam, lá tía tô thường được các bà nội trợ mua với giá 1-2 nghìn đồng là đã được cả mớ, thì ở Nhật, lá tía tô Việt Nam được bán theo từng lá, với giá lên đến 700đồng/lá. Sản phẩm do một đơn vị nhà vườn ở tỉnh Bắc Ninh trồng và xuất khẩu

Một chai nước năm 500ml ở Việt Nam có giá 21 nghìn đồng nhưng trên Amazon Nhật Bản lại bán với giá 630 JPY (khoảng 135 nghìn đồng)

Ảnh chụp tại cửa hàng tạp hóa này có bày bán rất nhiều phần thân của cây chuối, mỗi khúc chỉ bé bằng lòng bàn tay nhưng có giá khoảng 1400 yên Nhật (gần 300 nghìn đồng). Trong khi đó ở Việt Nam, giá thành một khúc thân chuối ở Việt Nam thường rẻ như cho không.

Theo Minh Ly/Khỏe & Đẹp